Honungen har inte hettats upp vilket gör att stor del av de nyttiga enzymer och mjölsyrebakterier är bevarade. Bina har dragit på ekoodlingar dvs kuporna har stått där omgivningen är ekologiska odlingar. Honungen är silad och rörd.
Ansvarig biodlare är Anna Lindström, Gullvalla bigårdar i Sala.